Николай Ронжин, технолог производства

Аспергилл

«Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью!» — шутим мы иногда, но умеем влиять на её поведение. Как предотвращается появление плесени при производстве тары, и что страшного/нестрашного в синеве на поддонах? Говорим сейчас как раз об этом и, в частности, об аспергилле.

Плесень может появляться на древесине после спила при благоприятствующем тому стечении обстоятельств. Одним из распространенных видов плесени является аспергилл. 

Аспергиллы — высокоаэробные виды микроорганизмов, обнаружить их можно практически во всех богатых кислородом средах (в том числе на продуктах питания, стенах зданий, и, конечно, на древесине). Образуют плоские пушистые колонии, вначале белого цвета, а затем, в зависимости от вида, могут принимают разную окраску. 

Более 60 видов аспергилл являются патогенами. Аспергиллёз — понятие, охватывающее широкий спектр заболеваний, вызываемых грибами рода Aspergillus. Большинство людей вдыхают споры аспергилл ежедневно, однако аспергиллёз развивается преимущественно у иммуноскомпрометированных лиц. 

Aspergillus_conidiophores_various_stages
  •  Как выглядит аспергилл непосредственно на древесине, то есть как его идентифицировать?

Аспергилл образует плоские пушистые колонии, вначале белого цвета, а затем, в зависимости от вида, они могут принимают разную окраску, по этим признакам его можно идентифицировать. Развитие плесневых грибов на поверхности древесины приводит к физическому разрушению материала. 

  • Используются ли поддоны, зараженные аспергилом?

На начальной стадии развития аспергилла, когда еще нет повреждения поверхности и не нарушена структура древесины, поддоны тщательно очищаются от плесени и затем обрабатываются специальным отбеливателем древесины.

Нас часто спрашивают: "В чём отличие синевы (посинения двересины) от заражения аспергиллом? Может ли древесина с посинением использоваться для изготовления поддонов? Опасна ли синева на поддонах для человека?"

Синь древесины – это не аспергилл, а поражение древесины  грибами. На вид это голубоватое и сине-серое изменение цвета древесины, вызываемое определёнными видами грибов (особенно различными видами сумчатых грибов). Синь древесины поражает, как правило, лишь заболонную часть ствола, то есть внутреннюю структуру древесины. 

Использовать для изготовления поддонов древесину с посинением можно. Посинение двересины для здоровья человека не опасно.

На сайте организации Timcon (Конфедерация деревянной упаковки и поддонов) наше внимание обратила статья, в которой на этот счёт сказано: 

Timber staining (blue stain or sap stain) typically bluish or greyish can also be black discolouration of wood caused by deeply penetrating fungi. The discolouration is permanent and may appear unsightly but its effects are cosmetic and pose no risk to human health.Testing in Europe and North America has confirmed that blue stain has no detrimental effect on the strength of the wood. The European Standards Body CEN confirmed this in BS EN 2246 1999, Quality classification of timber used in pallets and packaging, where it permits the unrestricted use of blue stained timber

Как следует из перевода, синева носит косметический эффект и не влияет на здоровье человека. Тесты в ЕС и США подтвердили — синева не оказывает эффекта на характеристики дерева. Это подтверждает Европейский комитет по стандартизации (CEN) в документе BS EN 2246 1999. Синева допускается в древесине из которой производят поддоны.

Тем не менее, для полной безопасности, клиентам из пищевой и фармацевтической отраслей мы предлагаем поддоны и паллетные борта, прошедшие специальную обработку по стандарту ISPM 15, а также пластиковую тару.

Справедливости ради стоит упомянуть о сущестовании некоторых других видов грибковых поражений древесины:

  • ядровые пятна/полосы,  не уменьшающие твёрдость древесины и сохранившие её структуру;
  • ненормальные окраски заболони (серая окраска синеватых или зеленоватых оттенков) без понижения твёрдости древесины и цветные заболонные пятна (оранжевая, жёлтая, розовая и коричневая окраски);
  • побурение, вызывающее снижение твёрдости древесины; гниль.

Превентивной мерой от появления на древесине плесени и грибковых поражений  является сушка! Если же говорить конкретно про поддоны — это изготовление поддонов из сухого пиломатериала (влажность не более 22%) или сушка паллет из пиломатериала естественной влажности в сушильной камере.

О том, какие условия для хранения поддонов являются правильными, мы рассказали в следующей статье!